Drie smaakmakers lanceren echte Brusselse pistolet

Restaurant Les Brigittines, bakker Pistolet Original en brouwerij Cantillon slaan de handen in mekaar om samen tot een op en top Brusselse pistolet te komen. De 'Zenne Pistolet Cantillon' zal ook vergezeld worden van een exclusief bier van de brouwerij Cantillon.

Een zachte zwarte pens, een licht gerookte droge worst, in Cantillon gedrenkte zuurkool en dat allemaal op een knapperige pistolet: ziedaar het recept van de Zenne Pistolet Cantillon. De Brusselse pistolet is het resultaat van een samenwerking tussen Dirk Myny (Les Brigittines), Valérie Lepla (Pistolet Original) en Jean Van Roy (Brouwerij Cantillon). De twee restauranthouders en de brouwer zijn vaste waarden in de Brusselse gastronomie.

"We willen enerzijds de klassieke hotdog onttronen, maar toch vooral de typisch Brusselse producten promoten door enkele klassiekers te combineren", klinkt het bij de makers. "Zo kwamen we al snel bij de droge worst van onze Brusselse cafés, de 'bloempanch' van de Marollen, de eeuwige zuurkool en de artisanale geuze van de familie Cantillon uit."

Met de unieke pistolet willen de drie Brusselaars ook een statement maken. "We moeten trotser zijn op onze lokale producten. Een beetje Brusselse 'weerstand', met onze eigen 'wapens', om zo onze passie en vakkennis te verdedigen."

De Zenne Pistolet Cantillon zal voor 7,5 euro te koop zijn bij de vestigingen van Pistolet Original, aan de Zavel en Schuman, en in het restaurant Les Brigitinnes. Brouwerij Cantillon brouwt ook een speciaal bier dat er bij kan gedronken worden. Ook dat bier zal exclusief beschikbaar zijn in Les Brigitinnes of Pistolet Original.

Wie toch op een andere gelegenheid eens de Brusselse pistolet wil proeven, zal in de toekomst ook op bepaalde evenementen terechtkunnen. De makers willen de pistolet namelijk met behulp van een gepersonaliseerde bakfiets ook op andere plaatsen aan de man brengen.