Resto: Kumiko

Het op de populaire Japanse izakaya geïnspireerde Kumiko is weer een leuke nieuwkomer in de Kanaalwijk. Een opwindende plek die je tegelijk van de wijs brengt en je niet de duiten uit de zak probeert te slaan.

Uit de assen van Bravo is onlangs Kumiko verrezen. En dat betekent een complete make-over, zo blijkt. In de plaats van die plek die nooit echt van de grond is gekomen, hebben vier partners een Europese izakaya proberen te verbeelden, zo een typische, feestelijke Tokiose bar waar een gevarieerd publiek zich komt ontspannen bij een glas en een kleinigheidje om te eten.

Veeleer dan een zwak doorslagje van de originele formule te presenteren, hebben de patrons de invloeden opeengestapeld. Dat geldt in het bijzonder voor de indrukwekkende inrichting: stoelen bijeengesprokkeld in oude Hongaarse cafés, grote tafels geïnspireerd op modellen die in het Texaanse Marfa werden gespot, een plafond in pallettenhout, lampen gesmeed in gasflesdoppen, en op de kelderverdieping een wonderlijk versteend woud van vlothout. Het totaaleffect brengt je van de wijs, alsof je ergens in de achterkeuken van de mondialisering ronddwaalt.

Dobbelen
Dat is ook waar voor het eten, waarvoor je hier op elk moment van de dag terechtkan. De benadering is die van een vrij gezonde, goedkope en snelle keuken. Zoals de uitstekende lunch aantoonde, die we in minder dan een halfuur kregen voorgeschoteld.

Voor negen euro bestond die uit een lekker gekruide misosoep, drie smakelijke gyoza én twee onigiri, voor de Japanner wat het broodje is voor ons. Het gaat om een portie rijst, verpakt in een algendriehoek. Met de 'meatball'- en 'aubergine-tofu'-versies achter de kiezen, kunnen we zeggen dat ze net zo goed zijn als die bij het vroegere Jiro, toch een referentie.

De drankenkaart gaat alle kanten op, van Duvel-Moortgat tot mescal, en voor de rekening mag je dobbelen. Gooi je dubbel, dan krijg je je drankje gratis. Gooi je even, dan betaal je maar de helft. Maar bij een oneven resultaat zie je je rekening verdubbelen.

ma/lu/Mo > do/je/Th: 08.00 > 23.30
vr/ve/Fr, za/sa/Sa: 08.00 > 01.30
zo/di/Su: 10.00 > 22.30