Eén van de bekendste restaurants van de stad uitbaten, maar alles moeten achterlaten door oorlog. Dat is het verhaal van Salim uit Aleppo. De chef-kok vluchtte vanuit Syrië naar Brussel en heropende zijn succesrestaurant gewoon hier, in Molenbeek. Wij gingen een kijkje nemen.
Köfte, kebab en andere Syrische specialiteiten, da's wat je kan krijgen in restaurant Somar Volubilis in Molenbeek. Tot begin deze week was het enkel nog maar Volubilis, maar daar kwam verandering in toen chef-kok Salim Salim in België arriveerde na de lange tocht vanuit Syrië. Hij vluchtte met z'n familie weg van het oorlogsgeweld in het door IS geteisterde Aleppo.
Een gemeenschappelijke vriend stelde hem voor aan Hassan en Abdelhamid Rahali uit Molenbeek, die hij vroeg om hem een restaurant te helpen openen.
De broers Rahali twijfelden geen seconde. Geen wonder, als je weet dat het oude restaurant van Salim één van de beroemdste was in Aleppo.
En de reputatie van het Syrische Somarrestaurant draagt ver, want bijna iedereen die hier in Molenbeek zit kent het nog van naam. De zaken lopen goed. Volgens de klanten verdient de familie van Salim haar succes.
Salim zelf hoopt ooit weer terug te keren naar zijn vaderland, maar eerst zijn ambities waarmaken in België. "Met Gods wil open ik nog meer Somar-vestigingen."
Lees meer over: BRUZZ 24, Sint-Jans-Molenbeek
Fijn dat je wil reageren. Wie reageert, gaat akkoord met onze huisregels. Hoe reageren via Disqus? Een woordje uitleg.