Tweede Moeder Lambic eert 150 streekbieren

De uitbaters kiezen resoluut voor streekbieren en laten alle grote internationale merken links liggen. Daarme spelen ze in op een nieuwe trend. Er is een groeiende aandacht voor karaktervolle streekprodukten van lokale bedrijven.

De originele Moeder Lambic, aan het stadhuis van Sint-Gillis, bestaat al 25 jaar. Jonge ondernemers namen enkele jaren geleden de zaak over.

Grote industriële brouwerijen werden bedankt voor bewezen diensten, alleen artisanaal en Belgisch bier wordt opgediend. Er is keuze uit zo'n vierhonderd bieren.

Er worden zeven bieren van het vat getapt, waaronder - en dat is uniek - lambiek van brouwerij Cantillon met de handpomp. Ook uniek is de selectie Belgische kazen op basis van rauwe melk, die per stuk worden verkocht en aan tafel verdeeld kunnen worden bij een stuk brood.

Het nieuwe café aan het Fontainasplein zal nog groter zijn, en behoudt de sfeer van de originele Moeder Lambic. Er zullen 150 bieren op de kaart staan, ook streekbieren uit het buitenland.