Brusselse brouwer maakt belevingsbier met VUB

De Brusselse start-up Belgian Balance heeft samen met de VUB een alcoholvrij bier gebrouwen dat inzet op beleving en ontspanning. "Eerst de smaak, nu de beleving," zegt brouwer Bernard Degreve.

Na verschillende smaakvolle non-alcoholische bieren gaat Belgian Balance nu een stap verder. "Voor veel mensen ontbreekt het ontspannende gevoel bij het drinken van non-alcoholisch bier. Met ons nieuwe belevingsbier proberen we die leegte op te vullen," zegt brouwer Bernard Degreve.

Met die vraag trok Degreve naar de farmaceutische en farmacologische wetenschappers van de VUB. "Zeven wetenschappers hebben onderzocht hoe je beleving kan toevoegen aan het bier," zegt Degreve. "Dat resulteert nu in de VUB sociotonin; een mix van rode ginseng, groene-thee-extract en magnesium. Drie elementen die al jarenlang staan voor ontspanning."

"Mensen zijn bij alcoholvrije bieren niet alleen op zoek naar smaak, maar ook naar de ontspanning en het sociale ritueel dat rond bier hangt", aldus nog Degreve. "Dat hebben we met dit bier wetenschappelijk proberen te vertalen. Steeds meer mensen willen genieten van bier, zonder controleverlies of kater. Ook de studenten vonden het zeer boeiend om te werken aan een innovatief project met de focus op gezondheid."

Gouden medaille

Belgian Balance scheert hoge toppen met zijn alcoholvrije bieren. De Limitless NEIPA, een alcoholvrije New England IPA, behaalde onlangs nog een gouden medaille in de categorie Specialty Alcohol-Free Beer tijdens de Brussels Beer Challenge.

De nieuwe VUB Sociotonin is sinds deze week in verschillende winkels te vinden, met een gloednieuwe verpakking.