The Dominican Grand Lounge

Karolien Merchiers
© Agenda Magazine
30/08/2014
(© Saskia Vanderstichele)

We wouldn’t usually go anywhere near hotel restaurants, but every so often there is one that stands out and where locals can go and enjoy themselves. The Grand Lounge of The Dominican is just such a restaurant. Surrounded by hushed voices from across the world, you can sit in comfortable velvet armchairs and look out over the beautiful courtyard in which the deceased fig tree of café Dada has been resurrected in the form of a more youthful, living tree. The high ceilings, curtains in warm hues, and three-metre high vases give the interior a deliciously sumptuous and even somewhat decadent allure. The service is also very friendly and professional. Unfortunately, these first impressions were not confirmed on our plates: our rillettes of smoked mackerel with a coulis of red fruit (€16) was served so cold that it had lost all its savour. But it did have that oh so delicious smoky flavour – without the pungent fish taste that sometimes turns people off mackerel – which blended wonderfully with the flavours of the red fruit. The gazpacho (€9.50) served opposite was excellent, however, with a rich aroma of tomatoes, peppers, garlic, and olive oil. Our main course was neither disappointing nor exciting: the lamb ribs (€23) were seasoned perfectly and cooked on a barbecue, but they were accompanied by a thoroughly uninteresting salad, which moreover, was identical to the salad served with the starter. In other words, it wasn’t anything that you can’t get at an everyday barbecue party. The same is true of the dessert: we selected a chocolate moelleux with green tea ice cream (€9.50) to make sure the chef was actually awake, but we were served a warm chocolate cake with a dollop of ice cream and a blob of whipped cream. It was actually nothing more than average brasserie fare, which is a shame at these prices. Hopefully the chef wakes up soon because we would love to come and lounge here again sometime.

NL ❙ Meestal lopen we in een grote boog om hotelrestaurants heen, maar af en toe is er toch eentje dat ertussenuit springt en waar het ook als local fijn toeven is. De Grand Lounge van The Dominican is er zo eentje. Te midden van gedempte stemmen van over de hele wereld zit je er in comfortabele fluwelen kuipzeteltjes, met zicht op de prachtige binnentuin waar de ter ziele gegane vijgenboom van café Dada inmiddels is herrezen in de vorm van een jeugdiger exemplaar. De hoge plafonds, warm gekleurde gordijnen en wel drie meter hoge vazen geven het interieur een heerlijk somptueuze en ietwat decadente uitstraling. Ook de bediening gebeurt erg vriendelijk en professioneel. Jammer genoeg werd deze lijn niet helemaal doorgetrokken op het bord: onze rillette van gerookte makreel met een coulis van rode vruchten (€16) werd zo koel geserveerd dat de smeuïgheid volledig verloren ging. Maar hij had wel die o zo lekkere gerookte smaak – zonder de scherpe vissmaak die mensen soms wat huiverachtig maakt voor makreel – die heerlijk mengde met de rodevruchtensmaken. De gazpacho (€9,50) aan de andere kant van de tafel was wel een voltreffer, met een rijk aroma van tomaten, paprika, look en olijfolie. Van ons hoofdgerecht kregen we het warm noch koud: onze lamsribbetjes (€23) waren perfect gekruid en gegaard op de barbecue, maar werden vergezeld door een weinig boeiend slaatje dat we bovendien herkenden van bij het voorgerecht. Niets wat je niet op een doordeweeks barbecuefeestje kunt vinden dus. Hetzelfde gold voor het nagerecht: we kozen een chocolademoelleux met ijs van groene thee (€9,50) om te zien of de chef wel wakker was, maar kregen een warm chocoladecakeje met een bolletje ijs en een toefje slagroom. Doorsneebrasseriekost eigenlijk, en dat is wel jammer voor deze prijs. Hopelijk is de chef snel uitgeslapen, want we zouden hier best wel graag nog eens komen loungen.

FR ❙ D’habitude, nous évitons les restaurants des hôtels, mais de temps en temps, il y en a quand même un qui se détache du lot et où il fait bon s’installer, même en tant que local. Le Grand Lounge de The Dominican est un de ceux-là. Au milieu des voix étouffées provenant des quatre coins du monde, on prend place dans un fauteuil cabriolet en velours, avec vue sur le magnifique jardin intérieur. Les hauts plafonds, les rideaux aux couleurs chaudes et les vases de 3 mètres de haut donnent à l’ensemble un côté agréablement somptueux et légèrement décadent. Quant au service, il est à la fois très cordial et professionnel. Malheureusement, dans l’assiette, c’est pas pareil : nos rillettes de maquereau fumé au coulis de fruits rouges (€16) étaient tellement froides que la saveur de la préparation se perdait complètement. Mais elles présentaient bien ce goût délicieusement fumé qui se mélangeait à la perfection avec les fruits rouges. De l’autre côté de la table, le gaspacho (€9,50) a tout à fait satisfait, avec son riche arôme de tomate, de poivron, d’ail et d’huile d’olive. Notre plat principal ne nous a fait ni chaud ni froid : ces petites côtes d’agneau (€23) étaient parfaitement assaisonnées et cuites à point au barbecue, mais accompagnées d’une petite salade guère passionnante qu’on avait en plus déjà vue dans l’entrée. Rien que l’on ne puisse trouver dans la grillade lambda donc. Idem pour le dessert : nous avions choisi le moelleux au chocolat avec glace au thé vert (€9,50) pour voir si le chef était bien réveillé, mais nous avons reçu un petit cake chaud, avec une boule de glace et une rosette de crème chantilly. Un plat de brasserie quelconque, et c’est bien dommage à ce prix-là. On espère que le chef va vite reprendre ses esprits parce que nous aimerions vraiment beaucoup revenir lounger ici.

THE DOMINICAN GRAND LOUNGE ●●
Leopoldstraat 9 rue Léopold, Brussel/Bruxelles, 02-203.08.08, www.thedominican.be, ma/lu/Mo > vr/ve/Fr 6.30 > 22.30, w-e 7.00 > 22.30

Fijn dat je wil reageren. Wie reageert, gaat akkoord met onze huisregels. Hoe reageren via Disqus? Een woordje uitleg.

Read more about: Resto & Bar

Iets gezien in de stad? Meld het aan onze redactie

Site by wieni