Brusselse 'Chocolatier van het Jaar' werkt suikervrij: ‘Veel vraag naar’

Maandag verkoos de culinaire gids Gault&Millau Arthur Amblard tot beste Brusselse chocolatier van het jaar. Opvallend: hij opende pas een jaar geleden zijn zaak aan de Zavel en maakt uitsluitend suikervrij snoepgoed. Amblards vader, die aan suikerziekte lijdt, vormde de inspiratie. “Ik wil dat mensen met diabetes ook chocolade kunnen eten”, vertelt hij.