Cannelle Ceylan: een warme brunchplek verscholen in een bakkerij in Laken

Bakkerijen zijn paradijzen voor fijnproevers. Zo verwent een kleine buurtzaak in Laken haar klanten met een eerlijke, huisgemaakte brunch.

Weinig bakkerijen bieden de mogelijkheid om in hun zaak hun lekkernijen te eten. Begrijpelijk: er naast de uren die ze al in de bakkerij doorbrengen nog de keuken en de bediening bijnemen, is misschien te veel van het goede. Toch zijn er enkele zaken die het met succes doen. In Laken bijvoorbeeld is Cannelle Ceylan een omweg waard. Drie ondernemende vrouwen serveren elke dag – behalve op woensdag – een brunch. Door samen te werken met bakkerij Stallaert in Grimbergen, uitgebaat door een van hun echtgenoten, vonden ze de ideale formule.

De Berlijnse bollen, fruittaartjes en chocoladekoeken (tussen 2,50 en 4 euro) in de toonbank prikkelen meteen je smaakpapillen. Terracotta muren en een sfeervolle verlichting dragen bij tot de gezelligheid en het terras omgeven door groen maakt het helemaal af. Meer nog dan het interieur bekoort het warme onthaal: glimlachend, hartelijk, tot in de puntjes verzorgd.

Het aanbod, duidelijk beïnvloed door het Midden-Oosten, is ruim: van ontbijt – eieren, proteïnebowls, diverse croques (van 9,90 tot 13,50 euro) – tot lunchgerechten zoals toasts, salades en burgers, met aardappelpartjes en zoete aardappelfrietjes als bijgerecht. In die categorie liggen de prijzen tussen 4,50 en 14,90 euro. Dan zijn er nog pannenkoeken (5 euro) en ambachtelijk ijs (3 euro per bol).

Voor het ontbijt verdient de huisgemaakte chakchoukacannelle een speciale vermelding (13,50 euro). Het gerecht combineert paprika's, tomaten, eieren en zwarte olijven met geroosterd brood om in de saus te dippen. Het zoete van de paprika's, het zure van de tomaten en het zoute van de olijven geven reliëf aan het gerecht, terwijl het ei voor zachtheid zorgt.

Voor de lunch is er de toast met gegrilde halloumi (13,50 euro). Heerlijk zuurdesembrood met avocadocrème voor een zachte toets bij de zoute kaas. Het erbij geserveerde slaatje is met evenveel zorg bereid.
Het drankenaanbod is vrij beperkt, vooral wat de koude dranken betreft (Ritchie cola voor 3,50 euro, erg zoete Pales perzik voor 3 euro …). Een huisgemaakte ijsthee zou niet hebben misstaan.