De beste boulet van Brussel komt dit jaar uit Schaarbeek

Zondag is opnieuw de wedstrijd Chaud Boulette georganiseerd, waarbij slagers uit heel Brussel dingen naar de titel van ‘Beste boulet van Brussel’. De juryprijs gaat dit jaar naar het balletje van de beenhouwer Delicatessen Cloetens uit Schaarbeek, slager De Spiegeleer uit Anderlecht haalt de publieksprijs binnen.

Deze editie van Chaud Boulette vond plaats in het café Les Brasseurs, aan de Anspachlaan in het hart van Brussel, zo meldt de organisatie. “Dit unieke evenement zet één van de meest emblematische specialiteiten van de hoofdstad in de kijker: de koude caféboulet, zoals die al generaties lang wordt verkocht in Brusselse slagerijen en cafés.”

Tien Brusselse slagers en charcutiers legden hun gehaktbal voor aan zowel de professionele jury als aan een publieksjury van zo'n 50 man tijdens een volledig blinde degustatie. Meer dan 250 bouletten werden uitgebreid geproefd en gekeurd.

De hoogdag van de boulet begon zondag aan Manneken Pis, die voor de gelegenheid was gekleed in het kostuum van de Brusselse Gilde van Slagers en Charcutiers. Het publiek kon daarop genieten van een feestelijke animatie met degustaties van bouletten en Brusselse bieren, gevolgd door een stoet door het stadscentrum, begeleid door de Fanfare du Meyboom.

Eerste prijs

De vakjury was uiteindelijk het meest overtuigd van de boulet van Delicatessen Cloetens uit Schaarbeek, de tweede prijs ging naar De Spiegeleer uit Anderlecht, het brons was voor Boucherie Pascale uit Etterbeek.

Maar het balletje van De Spiegeleer wist dan weer het publiek voor zich te winnen, naast de zilveren vakprijs mag de slager de publiekstrofee mee naar huis nemen.

“Chaud Boulette werd in 2024 opgericht door Tips From a Waitress (een foodblog, red.). Het heeft als doel het vakmanschap van de Brusselse slagers in de kijker te zetten en een populaire traditie te bewaren die diep verankerd is in de Brusselse cultuur”, klinkt het bij de organisatie.

“Elke deelnemer presenteert dezelfde boulet die dagelijks in zijn zaak wordt verkocht. Zo ontdekt het publiek de verscheidenheid aan recepten, kruidenmengelingen en familietradities die deel uitmaken van het Brusselse gastronomische erfgoed", besluit de organisatie.