‘Grootste foodmarket van België’ opent volgende week in Elsene

Brussel is weldra een foodmarket rijker, eentje van drie verdiepingen en met maar liefst 14 culinaire standjes. Ratz richt zich op de Midden-Oosterse en Aziatische keuken, maar wil ook een culturele hotspot zijn voor concerten, workshops en tentoonstellingen.

Woensdag vond al een ‘soft launch’ plaats en volgende week donderdag is de officiële opening voor het publiek. Ratz is gelegen in de Elsense Sint-Bonifaasstraat, in een voormalige parking.

De ruimte telt drie verdiepingen, goed voor 3.000 vierkante meter. Het is daarmee de grootste foodmarket van België volgens initiatiefnemer Thierry Goor. In totaal zullen er 14 eetstandjes zijn. De Midden-Oosterse keukens worden uitgebaat door Georges Baghdi Sar, oprichter van de keten My Tannour. Die naam zal echter niet opduiken in Ratz.

Met het project zitten Thierry Goor en Pascal Van Hamme al aan de opstart van hun derde foodmarket, na Wolf en Fox die ze beiden mee uitdachten. Dit keer wilden ze nog verder gaan in de aankleding en heeft elk standje bijvoorbeeld een eigen decor dat past bij zijn regio. Denk aan gekleurde papieren lantaarns, neonlichten, lage tafeltjes en posters.

De naam Ratz roept misschien vragen op, maar is weloverwogen. “In Azië is het knaagdier een teken van overvloed, rijkdom en vrijgevigheid terwijl hij in het Westen wordt geminacht. Wij willen hiermee een kruispunt zijn tussen Oost en West", klinkt het op sociale media.

De bovenste verdieping van de markt is gewijd aan cultuur. Je zal er tentoonstellingen, markten, concerten, een comedyclub, filmvertoningen, conferenties en workshops terugvinden.