Le Cercle des Arômes brengt meer dan 150 wijnen per glas naar Brussel

Le Cercle des Arômes, een concept dat in 2017 ontstond in Colmar, opent nu ook de deuren in Brussel. Bezoekers kunnen er meer dan honderdvijftig wijnen per glas ontdekken. Een aanrader voor zowel wijnliefhebbers als nieuwsgierige beginners.

Wijn per glas past binnen een bredere evolutie van onze consumptiegewoonten. Vanuit de filosofie 'minder, maar beter' kiezen steeds meer mensen ervoor om bewuster te genieten. Daarom richtte Antoine Castillon bijna tien jaar geleden Le Cercle des Arômes op.

Sindsdien heeft het concept zich verspreid naar verschillende Franse steden, om nu ook neer te strijken in Etterbeek. In een interieur met een uitgesproken eighties-sfeer, vol kleine salons en een bescheiden terras aan de voorzijde, kunnen bezoekers meer dan honderdvijftig wijnen ontdekken. Dankzij het Coravin-systeem – een technologie waarmee wijn geschonken wordt zonder de kurk te verwijderen en die zo oxidatie voorkomt – blijven de flessen optimaal bewaard. Voor de twee formaten, 6 of 12 centiliter, schommelen de prijzen doorgaans tussen 6 en 22 euro.

Ondanks hun populariteit maken natuurwijnen geen deel uit van het aanbod. Is dat een gemis? Niet echt, want er valt meer dan genoeg te ontdekken om van te genieten. Tijdens ons bezoek proefden we bijvoorbeeld een glas (22 euro) van een legendarische wijnfamilie: de Joly's. De wijn Les Vieux Clos 2023, een Savennières, had misschien nog wat extra rijping kunnen gebruiken, maar liet nu al het indrukwekkende, aromatische potentieel van een chenin mooi ervaren, met toetsen van honing, witte bloemen en tonkaboon. De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van eerder late oogsten met ongeveer tien procent edele rotting en werden droog gevinifieerd.

We proefden ook een Meursault 2023 van Domaine Ballot Millot, een jonge maar bijzonder expressieve chardonnay. Aanvullend is er een kaart met royale hapjes om te delen, met een prijskaartje tussen 5 en 50 euro. Al blijven die eerder degelijk dan echt memorabel.