Slagerij Dierendonck wil restaurant openen in Brussel

Naast de twee slagerijen in de hoofdstad wil kwaliteitsslager Dierendonck nu ook een restaurant openen in Brussel. Dat schrijft De Tijd. Daarnaast zou er in of rond het Brusselse ook nog een slagerij openen.

De West-Vlaamse slager Raymond Dierendonck opende in 1970 zijn eerste slagerij in Koksijde. Ondertussen staan ook zijn zoon Hendrik en kleinzoon Fons mee aan het roer, en telt de slagerij acht filialen verspreid over Vlaanderen en Brussel. In 2014 opende Carcasse, het restaurant met kwaliteitsvlees van de slagerij.

Restaurants in Brussel en Parijs

Volgens De Tijd is Dierendonck nu op zoek naar panden in Brussel en Parijs om ook daar vestigingen van Carcasse te openen. En er zou nog een extra slagerij in of rondom de hoofdstad openen. Momenteel is er al een filiaal in het Brusselse stadscentrum en Ukkel. Waar of wanneer het restaurant en de nieuwe slagerij zullen openen, is nog niet duidelijk.