Drie Brusselse restaurants verliezen Michelinster

Tijdens de ceremonie van de Michelingids kreeg geen enkel Brussels restaurant een nieuwe Michelinster. Drie Brusselse restaurants verloren zelfs een ster. Het gaat om Le Pigeon Noir in Ukkel en het Italiaanse restaurant Senzanome. Ook La Villa Lorraine verloor een ster omdat het dit jaar van chef wisselde, maar het restaurant werd wel bekroond met de Opening of the Year-award.

In de Handelsbeurs in Antwerpen vond maandag de ceremonie van de Michelingids België en Luxemburg plaats. De nieuwe Michelin-sterren, de groene Michelin-sterren, de Bib Gourmand-onderscheidingen en de Speciale Michelin Awards werden er uitgereikt.

De eerste award die deze voormiddag werd uitgereikt, was de gloednieuwe Opening of the Year-award en die ging naar het Brusselse restaurant La Villa Lorraine.

Het restaurant in de Diesdellelaan bestaat al meer dan 70 jaar. Na het vertrek van Yves Mattagne, die aan de slag ging bij het vijfsterrenhotel Botanic Sanctuary in Antwerpen, heropende het restaurant in januari dit jaar met topchef Ruben Christiaens.

"Vandaag bieden wij een keuken die toegankelijker is. Veeleisend zonder rigiditeit, gericht op de essentie", schrijft het restaurant op zijn website.

Die nieuwe koers bleef duidelijk niet onopgemerkt. "Dit instituut heeft zich sinds het ontstaan verschillende keren heruitgevonden en doet dat nu opnieuw. Iets meer laidback, maar steeds met klasse", verduidelijkt de Michelingids.

Geen nieuwe Brusselse Michelinsterren

Negen Belgische restaurants kregen dit jaar voor het eerst één ster in de restaurantgids, twee restaurants werden bekroond met twee sterren. Hier was geen enkel Brussels restaurant bij. Vorig jaar kon Brussel wel nog juichen toen restaurant Eliane voor het eerst een Michelinster kreeg.

Twee restaurants kregen het goede nieuws dat ze hun drie sterren behouden. Zilte in Antwerpen en Boury in Roeselare werden bekroond.

In totaal telt Brussel dus net als vorig jaar drie tweesterrenrestaurants. Het Bozar Restaurant van chef Karen Torosyan, dat in 2023 voor het eerst twee sterren kreeg, behoudt namelijk zijn statuut. Ook La Paix in Anderlecht en Le Chalet de la Fôret in Ukkel behouden hun twee sterren. Ter vergelijking: in 1992 telde Brussel nog tien tweesterrenrestaurants.

Ster verloren

Er zijn nu acht Brusselse restaurants met één ster. In 2024 waren dat er nog tien. De restaurants met één ster zijn Barge, Comme chez soi, Eliane, Humus x Hortense, Kamo, Da Mimmo, Menssa en La Villa in the Sky.

Drie Brusselse restaurants verliezen een ster. Bij La Villa Lorraine is dat door het vertrek van chef Yves Mattagne. In 2024 mocht het restaurant zich nog een tweesterrenrestaurant noemen, maar vorig jaar verloor het er ook al eentje.

Ook Le Pigeon Noir in Ukkel en het Italiaanse restaurant Senzanome aan de Zavel verliezen hun ster. Le Pigeon Noir kreeg voor het eerst een ster in 2014.

Bib Gourmand

Michelin gaf ook zeven restaurants een 'Bib Gourmand', dat is een titel voor restaurants met een "geweldige prijs-kwaliteitverhouding”.

Drie Brusselse restaurants werden opgenomen in de Bib Gourmand-categorie. Het gaat om Alley Mian in het centrum van de stad, Ongba in Elsene en Stone Dial in Ukkel.

In totaal liggen 22 van de 113 Bib Gourmand-restaurants in Brussel.