Stokkel is een wijk die redelijk afgelegen ligt, maar volop bezig is haar imago op te poetsen. Met dank aan enkele adresjes, die zeker een omweg waard zijn.
©
Saskia Vanderstichele
Review
Van slaapwijk tot foodspot: Stokkel verandert van gezicht
Het klopt, Stokkel ligt ver van alles, maar sinds de beste garnaalkroketten van de hoofdstad er te vinden zijn – toch volgens de jaarlijkse krokettenwedstrijd – zakken steeds meer liefhebbers af naar het Dumonplein. De wijk trekt een nieuwe generatie ondernemers aan, die gecharmeerd blijken door deze residentiële buurt in Sint-Pieters-Woluwe, waar het rustig leven is, maar waar er steeds meer commerciële bedrijvigheid is. Stokkel verandert van gezicht.
Een van de drijvende krachten achter die metamorfose is zonder twijfel Journal, een zaak van Anh-tu Pham, bekend van restaurant Nenu in Elsene. Samen met zijn zus en chef Alexandre De Groodt heeft hij een populaire plek gecreëerd met een warm onthaal en een gezellige inrichting in Cape Cod-stijl. Iets tussen een strandhuis en een rustige badplaats in. Reserveren is aan te raden, vooral door het succes van de eerdergenoemde garnaalkroketten. En ja, die zijn erg de moeite waard.
Reserveren is aan te raden, vooral door het succes van de eerdergenoemde garnaalkroketten. En ja, die zijn erg de moeite waard.
Geserveerd op een bord van de collectie Copenhague van Royal Boch, kost deze Brusselse specialiteit 19,50 euro voor twee stuks en 27 euro voor drie. Een kwart citroen en gefrituurde peterselie maken het geheel af. Meteen vallen de vaste vorm en de stevige korst op. Het volstaat om er even met een mes over te gaan, om ze te horen knisperen. Een goed teken. Voor de bereiding wordt vertrokken van een bouillon verkregen door het inkoken van de schalen en het vocht van de schaaldieren (fumet), en niet van een dikkere, romige en tomatige basis (bisque). Het resultaat is een compacte, maar zuivere textuur, helemaal niet zwaar, en vooral een aanhoudende zilte, bijna zoute nasmaak, die doet denken aan de pure smaak van schaaldieren.
Op de gevarieerde kaart ook een halve kip (20 euro), avocadotoast (14,50 euro) en diverse burgers met knapperige frieten (18 euro). De koffie is erg lekker (2,80 euro voor een espresso) en gemaakt in een Dalla Corte-espressoapparaat. Dan zijn er nog de huisgemaakte specialiteiten, zoals de mengeling viooltje, matcha en soda voor 6 euro.
JOURNAL
Orbanlaan 231, Sint-Pieters-Woluwe
Op het Dumonplein, als een klein buurtkioskje, biedt ijssalon Gaston Stokkel wat veel woonwijken niet meer hebben: een echt ijssalon die naam waardig. Bezoekers komen zowel voor de ambachtelijke kwaliteit als voor de huisgemaakte smaak, simpelweg ‘Gaston’ genoemd, een combinatie van vanille, karamel en gekarameliseerde pecannoten en inmiddels een Brusselse klassieker.
Dumonplein 29, Sint-Pieters-Woluwe,
In Stokkel voelen ook groenten zich thuis. Achter dit stralende adres, geleid door Xavier Laenen, breekt de plantaardige keuken met de healthy-clichés en legt ze de nadruk op smaak, versheid en een echte gastvrijheid aan de toonbank. Doordachte salades, seizoensgerechten, huisgemaakte desserts: het geheel straalt een eenvoudige en gezellige sfeer uit, meer een buurtcafé dan een pronkerig adres.
Kerkstraat 179, Sint-Pieters-Woluwe
Lees meer over: Sint-Pieters-Woluwe , Resto & Bar , review
