Tartine et Boterham maakt tien beste chocolatiers van Brussel bekend

Vzw Tartine et Boterham heeft maandag de lijst van de tien beste ambachtelijke chocolatiers in Brussel bekendgemaakt. De ereprijs ging naar Frederic Blondeel in Koekelberg. Daarnaast kondigde Stad Brussel ook 'BXL Gourmand' aan: een chocoladewandeling in het weekend van 28 en 29 maart.

De vzw Tartine et Boterham heeft als doel artisanale bakkerijen en patisserieën onder de aandacht te brengen en publiceert daarvoor jaarlijks een gids met de beste adresjes. De uitreiking van de tien beste ambachtelijke chocolatiers vond plaats in de Beurs.

De ereprijs ging naar Frederic Blondeel, die zijn winkel in Koekelberg heeft. De prijs voor 'Beste ontdekking' ging naar Arthur Amblard: hij houdt een suikervrije chocoladewinkel open in de buurt van de Zavel.

De andere geselecteerden zijn Bomma Flora, Laurent Gerbaud, Yasushi Sasaki, L Chocolat, Xocolate, La maison du cacao, Jérôme Grimonpon en Concept Chocolate. Een jury van vier onafhankelijke experts oordeelde over de selectie. Zij hielden onder andere rekening met ambacht, innovatie en creativiteit.

Chocoladewandeling

Maandag kondigde de Stad Brussel ook een chocoladewandeling aan tijdens het weekend van 28 en 29 maart. Die zal langs enkele van de beste chocolatiers van Brussel passeren.

Het parcours loopt langs de huizen van chocolatiers Pierre Marcolini aan de Zavel en Laurent Gerbaud op de Kunstberg, evenals langs het historische Wittamer, Atelier Sainte-Catherine, The Belgian Chocolate Makers, Arthur Amblard en Plaisirs Chocolatés.

Bezoekers kunnen genieten van pralines, tabletten, chocoladedruppels, warme chocolademelk en huisgemaakte koekjes. Sommige chocolatiers bieden zelfs live demonstraties van het productieproces aan.

"Brussel barst van het chocoladetalent", zegt Didier Wauters (Les Engagés), schepen van Economische Zaken. "Met dit parcours willen we hen de zichtbaarheid geven die ze verdienen en Brusselaars uitnodigen om hun eigen stad op een andere manier te beleven."

De route kan op eigen tempo afgelegd worden, individueel, met vrienden of met het gezin. Een kaart met alle deelnemende chocolatiers en extra patisserieën is online beschikbaar en wordt in de winkels verspreid. Vooraf inschrijven is verplicht om een tijdslot te reserveren. Het parcours zet naast de chocoladecultuur ook een belangrijke geschiedenis van de stad in de kijker. De praline werd in 1912 uitgevonden in Brussel. Vandaag telt de stad meer dan 150 chocoladebedrijven en 200 winkels en ateliers.