Chefkok Englebin schiet opnieuw op oud-burgemeester Mayeur

Culinair toptalent Mélanie Englebin vertrekt uit Brussel-Stad. Vorig jaar weigerde ze toenmalig burgemeester Yvan Mayeur (PS) in haar restaurant Cécila vanwege de voetgangerszone. Nu haalt ze de affaire opnieuw boven. "Ik gruwde van de manier waarop de voetgangerszone hier tot stand is gekomen."

Englebin opende haar restaurant Cécila in 2013. Vorig jaar kwam ze in de belangstelling omdat ze weigerde ex-burgemeester Yvan Mayeur te bedienen uit onvrede over de voetgangerszone. “Ik gruwde van de manier waarop de voetgangerszone hier tot stand is gekomen,” zegt ze in een interview met De Standaard. “Op slag verloor ik veertig procent van mijn omzet. Ik heb niets tegen zo’n zone, wel tegen de amateuristische manier waarop ze is ingevoerd. Er werd botweg een aantal straten afgesloten. Mensen waren niet voorbereid en vonden de weg naar mijn restaurant niet meer.”

Englebin, vorig jaar uitgeroepen tot Chef van het Jaar door Gault&Millau, komt nauwelijks rond in het centrum. “Aanvan­kelijk was ik de meeste middagen en avonden volgeboekt, nu kom ik maar net rond. Omdat mensen de hoofdstad mijden. De vele toeristen die hier rondwandelen, compenseren dat niet. Die willen geen restaurant zoals het mijne.”

De voetgangerszone is niet de enige reden dat Englebin vertrekt, zegt ze wel. Ze had op een bepaald moment sowieso al een grotere keuken nodig om door te groeien. De voetgangerszone heeft dat proces versneld. Het restaurant is verkocht, maar een nieuwe locatie is nog niet gevonden. Eind augustus sluit het restaurant in de Hoedemakersstraat zijn deuren. Het restaurant zal elders wel verdergaan onder de naam Cécila.