Café: Café Bebo

Wij hebben het altijd een beetje ongerijmd gevonden dat uitgerekend daar het bekendste restaurant van België gevestigd is. Al merk je nu toch ook dat de horeca op en rond het plein beter begint te boeren. Op de volkscafés na dan, want die hebben het moeilijk. Vorig jaar sloot na 55 jaar het legendarische café La Fourmilière van Emile Kets de deuren.

In het hoekpand naast de Comme chez Soi - want over dat restaurant hadden we het zonet - hadden de leden van de tegenovergelegen socialistische vakbond hun vaste stek. Terwijl dochter van chef Pierre Wynants, Laurence, zopas het restaurant overnam met haar man Lionel Rigolet, heeft de andere dochter, Véronique, nu Café Bebo geopend in de fraai gerenoveerde gelagzaal met schitterend terras, waar al die tijd La Fourmilière lag.

Bebo wil nadrukkelijk geen annex van het sterrenrestaurant zijn. Je kunt er terecht voor een ontbijt, een croissant bij de koffie, een uitstekende dagsoep en straks ook voor tapas. Maar 'bebo' is Spaans voor 'ik drink', dus Bebo is in de eerste plaats een café. Dat één van Wynants' vennoten een Spanjaard is, merken we verder nog aan de coupe cava die naast de verse vruchtensappen het meest opvalt op de rijkgevulde drankkaart.

:: Café Bebo, Stalingradlaan 2, Brussel, 02-514.71.11, cafebebo@skynet.be
Open: ma > za, 8 > 24 u