Café: Délices & Caprices

"De Belgen zijn wel trots op hun chocolade, maar over hun bier doen ze over het algemeen nogal lacherig. Alsof dat uitgebreide aanbod van uitstekende bieren eigenlijk maar folklore is." Aan het woord is Pierre Zuber, een al lang geleden geïmmigreerde Zwitser die veertien jaar geleden vaststelde dat er in het centrum van Brussel geen enkele degelijke bierwinkel te vinden was, en er dan zelf maar een open deed. Eerst in de Steenstraat, daarna in het bovenste, restaurantvrije gedeelte van de Beenhouwersstraat.

Délices & Caprices is dus een winkel, maar het is Zubers bedoeling de geïnteresseerde klanten het hele gamma van lambiek-, abdij-, trappist-, en speciaalbieren te leren kennen en appreciëren. Je kunt hier dus ook altijd langslopen voor een glas. Of reserveer voor een degustatie: voor zowat 25 euro per persoon zal Zuber u bij het gebruiken van een vijftal flesjes vertellen over de brouwers, hun brouwmethodes, de streek van de brouwerij en andere ambachtelijke producten uit die streek. Hij zal u vertellen over de glazen waaruit de bieren gedronken worden, de bewaartijden die sommige bieren alleen maar beter maken, en de nieuwe trend van bieren die volgens de méthode champenoise gemaakt worden. Binnenkort moet u hier ook huisgemaakte schotels met biergerechten kunnen krijgen.

:: Délices & Caprices - Beenhouwersstraat 68, 1000 Brussel, 02-512.14.51
Open: 12 > 20.00 (di & wo gesl.)