Groenten uit de stad ongezonder?

Groenten die in de stad gekweekt worden, bevatten soms problematische hoeveelheden lood. Maar dat is geen reden om uw stadsmoestuin dan maar stop te zetten, zeggen experts.

Wie groenten kweekt nabij een spoorweg of drukke baan, riskeert meer zware metalen binnen te krijgen. Stadsgroenten kunnen ook meer lood bevatten dan groenten die op het platteland gekweekt worden.

Dat blijkt uit onderzoek waarover wetenschapsmagazine Eos bericht. Eos liet zelf stalen uitvoeren in Deurne, Gistel en Hoboken. De grond in Gistel bleek gezond. In Deurne werden de richtwaarden voor koper en kwik benaderd. In Hoboken lag de hoeveelheid cadmium – door historische, industriële vervuiling – te hoog, en wordt de meeste groenteteelt er afgeraden.

Gents onderzoek van professor Gijs Du Laing en onderzoeker Karel Folens testte dan weer 35 stalen van snijsla uit de stad. Het gehalte aan arseen en cadmium overschreed de normen nauwelijks, maar met lood was er wel een groot probleem.

“In de meerderheid van de slastalen overschreed het loodgehalte de norm van 0,3 milligram per kilogram”, zegt Du Laing. “Vermoedelijk ligt fijn stof, die loodvervuiling veroorzaakt, aan de basis van dat probleem.”

Gezond verstand
Toch kan dat probleem grotendeels verholpen worden door de groente goed te wassen. “Een grondige wasbeurt, dat betekent: drie maal de sla reinigen in een zwierder, telkens met proper vers water.” Dichtbij een spoorweg of drukke baan kweken wordt afgeraden.

Bodemchemicus Paul Römkens raadt kwekers vooral aan hun gezond verstand te gebruiken. “Vlak naast een snelweg is waarschijnlijk niet de beste plek om te tuinieren. Maar in veel gevallen leent de stadsbodem zich prima tot groentenkweek. Ik durf te stellen dat het gezonder is om lekker te tuinieren en eigen kweek te eten dan je ernstig zorgen te maken over alle mogelijke risico’s die je als mens loopt.”