Vernieuwde Noordzee opent fishbar in Europese wijk

Vishandel Noordzee heeft de wind in de zeilen. Eind september opent er een nieuwe Noordzee-fishbar nabij het Luxemburgplein. En de winkel aan het Sint-Katelijneplein is net heropend na uitbreidingswerken.

"We spelen al lang met de idee om het concept fishbar los te koppelen van een viswinkel", zegt Véronique Vermeulen, die samen met haar man Wouter de winkel runt. "We zochten al een tijdje een geschikte locatie, en hebben die nu gevonden: we huren een pand aan de Luxemburgstraat, waar tot voor kort een pizzeria huisde. De verbouwingswerken moeten nog beginnen, eind september hopen we de bar te kunnen openen."

Gezien de locatie nabij de Europese instellingen mikken de Vermeulens op een Europees publiek. "De prijzen blijven dezelfde als hier op het Sint-Katelijneplein. Andere prijzen hanteren, dat kunnen we toch niet maken, hé." Ook het aanbod in de bar zal gelijkaardig zijn. Momenteel worden twee personeelsleden opgeleid om de winkel uit te baten.

Winkel uitgebreid
De winkel op de hoek van het Sint-Katelijneplein is zopas ook grondig vernieuwd. "We hebben ongeveer 30 vierkante meter meer winkelruimte op de gelijkvloerse verdieping, omdat we het aanpalende huurpand hebben overgenomen van het socialistische ziekenfonds."

Er zijn nu twee togen in plaats van een. Klanten bestellen hun waar nu buiten, net als op een markt. "Ook de bovenverdiepingen hebben we vernieuwd, met onder meer een nieuwe warme en een nieuwe koude keuken. We hebben nu veel meer plaats om onze schotels voor te bereiden."