Vandaag aflevering vier van Brusselse boef. In het kortste kookprogramma ooit gemaakt serveert kok Albert Verdeyen vandaag gebakken rog met spruitjes. Smakelijk!
Gebakken rog met spruitjes
Voor 4 personen:
Ingrediënten
- 800 gr spruiten
- 1 ajuin
- Solo vlootje
- room
- bloem
- 4 rog filet
- zout & peper
- Knorr Aromate tuinkruiden
- 1 sneetje gedroogde ham
- 1 handvol peterselie
- gekookte aardappelen
Bereiding
- Snijd de spruiten en ui in schijfjes.
- Laat de boter smelten. Doe de groenten in de pan en kruid met de tuinkruiden.
- Giet de room en de gedroogde ham op de groenten en laat op een zacht vuurtje koken.
- Kruid de rog met zout en peper en bebloem de vis.
- Smelt wat boter in een anti kleef pan en bak de rog aller-retour ongeveer 5 min.
- Leg de groenten op een bord samen met de vis en wat gekookte aardappelen.
In het kader van de Week van het Brussels serveert chef Albert Verdeyen 10 heerlijke gerechten in het Brussels.
Lees meer over: Brussel Boef
Fijn dat je wil reageren. Wie reageert, gaat akkoord met onze huisregels. Hoe reageren via Disqus? Een woordje uitleg.