Hebben authentieke, Brusselse ambachten nog een plaats in de stad? We zoeken het iedere dinsdag in de maand mei uit in deze nieuwe BRUZZ-reeks. In de vierde en laatste aflevering duiken we in de wereld van de aquaponics, oftewel aquacultuurkwekerij. Bij stadsboerderij BIGH in Anderlecht wordt de basilicum gekweekt met het gerecycleerde water van de forel, en dat allemaal op een dak. Vanuit het korteketenprincipe levert de kwekerij bovendien niet verder dan dertig kilometer van de boerderij vandaan.
Made in Brussels (4): stadsboerderij BIGH produceert en levert alleen in Brussel
Lees meer over: Brussel , Economie , made in brussels , bigh , forel , stadsboerderij , kwekerij , dakboerderij , Aquaponic
