Geen grote kerstbestellingen bij traiteurs: 'Vooral gezinnen'

Hoewel een groot familiefeest niet verboden is volgens de huidige coronamaatregelen, zien slagers en traiteurs voornamelijk bestellingen voor groepen van vijf à zes mensen. "Mensen zijn onzeker, we zien dat ze langer wachten met bestellingen plaatsen."

Woensdag vindt een nieuw Overlegcomité plaats. Dan zal duidelijk worden in welke omstandigheden Kerstmis gevierd kan worden. Momenteel gelden geen regels, maar een scenario waarin contactbubbels opnieuw worden ingevoerd – een beperking van het aantal personen of gezinnen dat je thuis mag ontvangen – behoort tot de mogelijkheden.

Nederland ging alvast in ‘harde lockdown’ en ook bij ons pleiten sommige virologen voor een hardere aanpak. “Er zullen adviezen van de experten komen waarbij verstrengingen meer waarschijnlijk zijn dan versoepelingen,” aldus Marc Van Ranst (KU Leuven) bij Het Laatste Nieuws.

BRUZZ nam daarom contact op met Brusselse slagers en traiteurs om te polsen naar de grootte van de bestellingen die geplaatst worden, enkele dagen voor Kerstmis. "We merken wel dat de mensen meer dan anders tot het laatste moment afwachten om bestellingen te plaatsen," zegt een medewerker van Traiteur Roland in Elsene. "Klanten willen zeker zijn dat het tegen Kerstmis nog allemaal volgens de regels is."

BIj Atelier Dierendonck in de Vlaamsesteenweg in hartje Brussel lijken de klanten ook eerder voorzichtig. "Het gros van de bestellingen is voor vijf à zes mensen, en die lopen vooral nu vlotjes binnen. Typische familiebestellingen zijn het," klinkt het. Hoewel de bestellingen voor echt grote groepen een uitzondering zijn dit jaar, zit er nog regelmatig een kalkoen voor tien personen bij. "Er zijn nu eenmaal grote gezinnen," klinkt de verklaring.

Anders bevoorraden

Exacte cijfers zijn er niet bij de Landsbond der beenhouwers, spekslagers en traiteurs van België. Toch bevestigt adviseur Johan Kuypers de globale trend: grote feesten van twintig of dertig mensen zijn er dit jaar minder bij. De porties zijn kleiner en bedoeld voor minder personen. "Het nieuws van woensdag (wanneer het Overlegcomité over maatregelen zal beslissen, red.) zal nog invloed hebben op de laatste beslissingen," voorspelt Kuypers.

Ook supermarktketen Delhaize bereidt zich voor op kleinere porties voor kleinere groepen feestvierders. "Delhaize zal haar rekken vullen met 20.000 kalkoenen in de drie verschillende formaten. Dit jaar zal de focus liggen op iets kleinere formaten van kalkoen, op specifieke vraag van de klant," klinkt het.

Volgens een enquête die Delhaize bij 1.500 klanten heeft afgenomen willen de Belgen de feestdagen vooral met familie en goede vrienden vieren, ondanks de omstandigheden. De meeste respondenten verklaarden ook dat zij maximaal naar twee feestjes gaan en met vijf mensen samen zullen vieren.

Hoewel mensen kleinere porties bestellen, wordt er wél meer besteld dan vorig jaar, signaleert beenhouwerij Carlos & Zonen in Sint-Gillis tot slot. "Toen waren de regels nog een pak strenger. We merken dat er vandaag minder schroom is om uitgebreider aan tafel te zitten dan in 2020."

Online

Naast de kleinere bestellingen valt nog een andere trend te noteren. Zowel bij Traiteur Roland als bij Dierendonck zijn onlinebestellingen erg populair. "Dat is iets dat niet snel zal verdwijnen. Je wint er tijd mee en mensen moeten minder aanschuiven waardoor je minder in contact komt met anderen. Een win-winsituatie dus."

Ook bij Delhaize wordt vastgesteld dat dit jaar 35 procent méér boodschappen online worden gedaan.