Brother and Sister

(© Saskia Vanderstichele)

If you can permit yourself the luxury of a leisurely, substantial breakfast midweek, then you just have to find your way to Brother and Sister, a cosy, feel-good establishment in a residential district in Ukkel/Uccle. It is run by a super-friendly lady, Véronique Muschs, together with a friend of her son’s. After ten years as a company CEO, Muschs decided she had had enough of it and that she was going to realise a life-long dream. That dream has taken the shape of a cosy little establishment in baby blue and white where one can have breakfast, lunch, and snacks. Fresh, organic where possible, and, above all, really really healthy. You can, for example, tuck into organic muesli with raisins or oat flakes with fruit, goat’s milk yoghurt, almond milk, rice milk, soya milk, or ordinary milk (€4.50 to €6). But you can also treat yourself to couques au chocolat or apple turnovers, eggs on toast, jam, and chocolate milk. We went for the complete breakfast formula (€15), which consists of orange juice, baguette, a couque au chocolat, a croissant, butter, jam, eggs whatever way you want them, cheese, dried ham, smoked salmon, and tea or coffee. We were able to choose our tea from an impressive assortment from the excellent Kusmi Tea brand. We felt like pashas with such an extensive breakfast laid out in front of us, although the presentation of the slices of cheese, ham, and salmon could maybe do with a little bit more imagination. Although we had more than enough to eat in this voluminous formula, out of curiosity we also ordered the “Cui-cui tout bio”: a purée, prepared on the spot, of avocado with sesame seeds and germinated grain with buckwheat rusks (€7) – an ultra-healthy and really tasty combination. Just what we need to get us through the day!

FR ❙ Celui qui peut se permettre de prendre le temps de déjeuner à son aise en plein milieu de la semaine doit certainement se rendre chez Brother and Sister, une petite adresse cosy et qui vous met de bonne humeur située dans un quartier résidentiel d’Uccle. L’établissement est tenu par la très sympathique Véronique Muschs et un ami de son fils. Après dix ans comme directrice générale d’une société, elle a décidé, poussée par le dicton « on ne vit qu’une fois », de réaliser son rêve. Ce rêve s’est concrétisé dans un petit endroit bleu pastel et blanc où l’on peut prendre un petit-déjeuner, un lunch ou un en-cas. Frais, bio quand c’est possible et surtout très sain : tel est le fil rouge. On peut commander par exemple un muesli bio avec des raisins secs ou des flocons d’avoine avec des fruits, du yaourt au lait de chèvre, du lait d’amande, de riz, de soja ou du lait normal (de 4,50 à 6 euros). Mais on peut aussi se faire plaisir avec des petits pains au chocolat, des chaussons aux pommes, des toasts avec des œufs, de la confiture et du chocolat chaud. Nous avons opté pour la formule complète (€15) composée d’un jus d’orange, de baguette, d’un pain au chocolat, d’un croissant, de beurre, de confiture, d’œufs au choix, de fromage, de jambon cru, de saumon fumé et de café ou de thé que l’on pouvait choisir parmi un impressionnant assortiment de la succulente marque Kusmi Tea. Avec un tel assortiment, il y avait de quoi se sentir comme un pacha, même si la présentation des tranches de fromage, de jambon et de saumon aurait pu bénéficier d’un peu plus de fantaisie pour se distinguer de ce qu’on sort chez soi du frigo. Nous avions largement assez avec cette formule mais par curiosité, nous avons aussi commandé le « cui-cui tout bio » : une purée - préparée à la minute - d’avocat avec des graines de sésame et des graines germées servie avec des cracottes de sarrasin (€7) – une combinaison super saine et vraiment délicieuse. Juste ce dont nous avions besoin pour passer une bonne journée !

NL ❙ Wie het zich kan permitteren om midden in de week op het gemak te genieten van een uitgebreid ontbijt, moet zeker eens een bezoek brengen aan Brother and Sister, een knus feelgoodadres in een residentiële Ukkelse wijk. De zaak wordt gerund door de supervriendelijke Véronique Muschs, samen met een vriend van haar zoon. Na tien jaar als CEO van een bedrijf vond Muschs het welletjes en besloot ze haar levensdroom waar te maken, onder het motto “You only live once”. Deze droom bestaat uit een cosy babyblauwe en witte zaak waar je terechtkunt voor ontbijt, lunch en tussendoortjes. Vers, waar mogelijk biologisch en vooral ontzettend gezond is duidelijk de rode draad. Je kunt hier bijvoorbeeld biomuesli met rozijntjes of havervlokken eten met fruit, geitenyoghurt, amandelmelk, rijstmelk, sojamelk of gewone melk (€4,50 tot €6). Al mogen chocoladebroodjes, appelflappen, toast met eitjes, confituur en chocolademelk ook. Wij kozen voor de complete ontbijtformule (€15) bestaande uit vers sinaasappelsap, stokbrood, een chocoladebroodje, een croissant, boter, confituur, eitjes naar keuze, kaas, gedroogde ham, gerookte zalm en thee of koffie. De thee konden we vrij kiezen uit een indrukwekkend assortiment van het heerlijke merk Kusmi Tea. We voelden ons net een pasja met zo’n uitgebreid ontbijt voor onze neus, al kon de presentatie van de sneetjes kaas, ham en zalm misschien toch nog een tikje extra fantasie gebruiken om ze te onderscheiden van wat je thuis uit de koelkast zou halen. Hoewel we meer dan genoeg hadden met deze volumineuze formule, bestelden we uit nieuwsgierigheid nog de ‘Cui-cui tout bio’: een on the spot bereide puree van avocado met sesamzaadjes en gekiemde graantjes met boekweitbeschuiten (€7) – een supergezonde en erg lekkere combinatie. Nét wat we nodig hebben om de dag door te komen!

BROTHER AND SISTER ●●●
rue Edith Cavellstraat 178, Ukkel/Uccle, 02-372.24.00, www.brotherandsister.be, ma/lu/Mo > vr/ve/Fr 8.30 > 17.00