Het Warm Water/L'Eau Chaude

It’s already three years ago that the charming bistro Het Warm Water/L’Eau Chaude closed down, after becoming a veritable institution in the Marollen/Marolles over twenty years. Manager Lieve Polet retired and spent the last three years looking for a successor who would run the business in more or less the same spirit. That successor actually turned out to be seven successors, who have been running Het Warm Water/L’Eau Chaude as a cooperative since late January. You can still spot some emblematic kettles here and there, but otherwise the building has been completely renovated and repainted. White, orange, and green are now the predominant colours, combined with the brown of the original furniture. Very little has been changed to the décor itself. The walls are still decorated with large photos of the flea market on the Vossenplein/place du Jeu de Balle, and of course you can still sit at the tables on the first floor. The managers all have artistic backgrounds, so café sing-alongs, concerts, performances, and game evenings will no doubt be organised here in no time. Or you can just read the paper. The drinks menu primarily features artisanal drinks. Coffee, tea, and lemonades that are not produced by the Coca-Cola Company, and there is a whole series of interesting artisanal beers from microbreweries, mostly from the southern part of the country. As far as food goes, every day you can eat two different meals prepared with seasonal produce, mostly from local producers. The dishes are, moreover, exclusively vegetarian and generally quite cheap. There is usually also a soup of the day, and on Sundays you get brunch. The opening hours are currently rather limited, but they will probably be extended.

FR ❙ Cela fait déjà trois ans que le charmant café-resto Het Warm Water a fermé après être devenu en vingt ans une véritable institution des Marolles. La patronne Lieve Polet a pris sa pension et a cherché depuis lors un successeur qui pourrait plus ou moins garder l’esprit de l’établissement. Finalement, ce n’est pas une mais sept personnes qui ont pris la relève et qui gèrent depuis fin janvier Het Warm Water en coopérative. On trouve encore ici et là les vieilles bouilloires emblématiques mais le bâtiment a été complètement rafraîchi et repeint. Blanc, orange et vert forment aujourd’hui les teintes principales, combinées au brun des meubles d’origine. La déco est restée pratiquement la même. Aux murs sont toujours suspendues les grandes photos du marché aux puces de la place du Jeu de Balle et bien sûr, on peut toujours prendre place aux tables à l’étage. Les coopérateurs ont tous un background artistique et le lieu accueillera donc très bientôt des cafés-chantants, des concerts, des écoutes radiophoniques et des soirées jeux de société. Et il est évidemment toujours possible de lire le journal. Sur la carte des boissons figurent principalement des breuvages artisanaux : du café, du thé et des limonades qui ne proviennent pas de chez Coca-Cola, mais aussi toute une série d’intéressantes bières de petites brasseries situées en majorité au sud du pays. On trouve chaque jour au menu deux plats préparés à partir d’ingrédients de saison, livrés essentiellement par des producteurs locaux. Ces plats sont exclusivement végétariens et à prix doux. Il y a en général une soupe du jour et on peut bruncher le dimanche. Les heures d’ouverture sont assez limitées pour le moment, mais elles sont appelées à s’élargir. Les personnes intéressées peuvent devenir petits coopérateurs et accéder ainsi à l’assemblée générale.

NL ❙ Alweer drie jaar geleden sloot het charmante eetcafé Het Warm Water de deuren, nadat het op twintig jaar tijd een echt instituut was geworden in de Marollen. Uitbaatster Lieve Polet ging met pensioen en zocht sindsdien een opvolger die de zaak min of meer in dezelfde geest wilde voortzetten. Die opvolger werd uiteindelijk een groep van zeven opvolgers, die sinds eind januari Het Warm Water als coöperatieve bestieren. Hier en daar zie je nog de emblematische oude waterketeltjes, maar het gebouw is verder wel helemaal opgefrist en herschilderd. Wit, oranje en groen zijn nu de hoofdtinten, gecombineerd met het bruin van de oorspronkelijke meubels. Aan de inrichting zelf is weinig veranderd. Aan de muren hangen nog altijd de grote foto’s van de voddenmarkt op het Vossenplein en natuurlijk kun je nog steeds terecht aan de tafeltjes op de verdieping. De coöperanten hebben allemaal een artistieke achtergrond, dus binnen de kortste keren zullen er café chantants, concerten, luisterspelen en spelletjesavonden worden georganiseerd. Gewoon een krant lezen kan natuurlijk ook altijd. Op de drankkaart staan hoofdzakelijk ambachtelijke dranken. Koffie, thee, en limonades die niet door de Coca-Cola Company worden afgeleverd. Voorts is er een hele reeks interessante artisanale bieren uit kleine brouwerijen, hoofdzakelijk uit het zuiden van het land. Op het menu staan dagelijks twee gerechten die bereid worden met seizoensproducten van veelal lokale producenten. Die gerechten zijn bovendien uitsluitend vegetarisch en zacht van prijs. Meestal is er ook een dagsoep, en op zondag kun je hier komen brunchen. De openingsuren zijn nu nog vrij beperkt, maar zullen waarschijnlijk worden uitgebreid.

HET WARM WATER/L'EAU CHAUDE ●●●
Vossenstraat 25 rue des Renards, Brussel/Bruxelles, 02-513.91.59,
www.hetwarmwater.be
do/je/Th & vr/ve/Fr 10 > 22.00, w-e > 19.00