A Saint-Gilles, Koen Torrekens fabrique chaque jour 3 à 4 tonnes de glaçons à destination de l'horeca bruxellois. Torrekens aime son métier, qui le met en contact avec la vie pétillante de Bruxelles.
Période faste pour la fabrique de glace: jusque 4 tonnes de glaçons par jour
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