Koningin Paola opent waterkerskwekerij

In het bijzijn van koningin Paola is woensdag een waterkersbed ingehuldigd langs de Van Praetlaan in Laken, op de plaats waar Leopold II hoopte ooit een spoorlijn te bouwen tussen het koninklijk domein en het Brusselse Noordstation. Op dezelfde plaats groeide in het verleden al zeventig jaar lang waterkers.

Brussels minister van Leefmilieu Evelyne Huytebroeck (Ecolo) wilde de plant opnieuw kweken in het kader van de Groene Wandeling, een parcours van 63 kilometer voor voetgangers en fietsers langs de vele groene ruimtes in de hoofdstad.

Na de graafwerken voor de spoorlijn langs de Van Praetlaan in Laken werden de waterbronnen van het koninklijk paleis afgeleid. Daardoor werd de grond drassig, ideaal dus voor het kweken van waterkers.

Waterkers wordt gebruikt in de keuken, maar de plant heeft ook geneeskundige krachten. Zo werd waterkers door de Romeinen gebruikt tegen kaalheid en wordt de plant in de moderne geneeskunde gezien als middeltje tegen bloedarmoede. De plant bezit bovendien veel vitamine C, provitamine A en vitamines uit de groep B.

De waterkers zal gekweekt worden op een oppervlakte van 650 vierkante meter door de Ferme Nos Pilifs, die mindervaliden tewerkstelt. De boerderij zal zo'n 3.000 kilogram waterkers produceren.