Chef Erwan (Gramm): 'Mijn keuken is zoals Brussel: eeuwig in beweging'

Bekijk ook de afspeellijst: BRUZZ International 17/04/2017

Erwan Kenzo Nakata is een half-Japanse, half-Bretoense chef. Hij werkt in restaurant Gramm op de Vlaamsesteenweg en mengt voortdurend smaken en culturen in zijn keuken. 'Zo kan je pas creatief zijn, zonder taboes.'

Fijn dat je wil reageren. Wie reageert, gaat akkoord met onze huisregels. Hoe reageren via Disqus? Een woordje uitleg.

 

 

Lees meer over
Meer nieuws uit Brussel

Nieuws en cultuur uit Brussel in je mailbox?