Restaurant 65 degrés: 'Onze specialiteit is het perfecte ei, gegaard op 65 graden'

65 degrés is een gastronomisch restaurant aan de Louizalaan waar twee derde van de medewerkers een mentale beperking heeft. Ze werken er als ober, doen de afwas en snijden het brood. "De grootste uitdaging is het gebrek aan zelfvertrouwen. Veel van deze jongeren hebben vaak gehoord dat iets niet mogelijk was of dat ze het nooit zouden kunnen. Hier bewijzen we het tegendeel."