Uitbater Los Charros: 'Ik ben opgegroeid in Mexico en voel me Mexicaans'

De broers Carrizo woonden het grootste deel van hun leven in Mexico en begonnen in 2012 een restaurant in Argentinië. Maar door hun Belgische moeder openden ze samen uiteindelijk twee restaurants in Brussel: aan De Brouckère, met Mexicaans fastfood, en in Elsene, met typische Mexicaanse gerechten. "We hebben cochinita pibil, tinga met rundvlees of kip, chilorio de Sinaloa, mole en andere kleine typische gerechten zoals tamales, tostadas, chilaquiles en enchilada's."