'Korte keten'-brunch op dakmoestuin: 'Het vraagt veel creativiteit'

Bekijk ook de afspeellijst: Saïd in the City

Onder de naam Mindfoodness organiseert freelance kok Stéphanie Chenard de komende weken een brunch-concept op het groendak van een supermarkt in de Graystraat in Elsene. Het dak ziet daar groen van de groente. De moestuin, L[ag]UM (Laboratoire Agriculture Urbaine Maelbeek), is een initiatief van restaurant Refresh Brussels, de gemeente Elsene en het lab Agro-ecologie van de ULB. Stéphanie stelt een brunchbuffet samen voor 45 mensen op basis van groente die in haar moestuin groeien. Saïd mocht een kijkje nemen én proeven.

Fijn dat je wil reageren. Wie reageert, gaat akkoord met onze huisregels. Hoe reageren via Disqus? Een woordje uitleg.

 

 

Meer nieuws uit Brussel

Nieuws en cultuur uit Brussel in je mailbox?