Els droomde van een boekwinkel. En een boekwinkel was net wat ontbrak in haar Anderlechtse wijk, dus opende ze Herbes Folles. "Franstalige en Nederlandstalige boeken staan door elkaar. Dat is een weerspiegeling van de werkelijkheid, want beide talen worden gesproken in Anderlecht. Het is fijn dat je die zo kan ontdekken."
