Vedat is een familierestaurant dat uitgebaat wordt door chef-kok Vedat Metres en zijn vrouw Zeynep. Het menu is geïnspireerd op zijn geboortestreek, waar groenten en olijfolie de belangrijkste ingrediënten zijn. "We hebben veel veganistische opties, maar ook gerechten op basis van vlees of vis. Traditioneel Turks eten dus, een mix tussen de Europese keuken en die van alle mediterrane landen."
- Vedat, Jean-Baptiste Meunierstraat 53a, Elsene