Made in Brussels (1): 'Onze koekjes worden nog steeds met de hand gemaakt'

Hebben authentieke, Brusselse ambachten nog een plaats in de stad? We zoeken het iedere dinsdag in de maand mei uit in deze nieuwe BRUZZ-reeks. Voor de eerste aflevering bezoeken we koekjesfabrikant Maison Dandoy in Sint-Lambrechts-Woluwe. Daar worden sinds 1829 speculoos – mét brouwerijdraf – en andere lekkernijen vervaardigd volgens goed bewaarde recepten. “Hier laten we zien dat ambacht nog steeds belangrijk is voor de economie van morgen.”