Ces dernières années, Bruxelles se profile de plus en plus comme une ville de la bière. En témoigne aussi le nombre de Bruxellois qui brassent eux-mêmes de la bière. Christophe Speltiens de Molenbeek est l'un d'eux. Il cultive son propre houblon sous l'appellation Houblons de Bruxelles.
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