In de nieuwe Michelingids, die gisteren is voorgesteld in Gent, verliest La Villa in the Sky aan de Louizalaan een ster. Chef-kok Alexandre Dionisio is echter niet van plan om bij de pakken te blijven zitten.
© La villa in the sky
| Gastronomisch resaturant La villa in the sky.
La Villa in the Sky vastberaden om Michelinster terug te winnen
“Ik heb geen informatie gekregen, maar we zullen zeker een aanvraag bij Michelin indienen om te weten te komen waarom we onze ster hebben verloren”, zo licht zaakvoerster Tatjana Lorraine toe.
“Alexandre is verbaasd en teleurgesteld met het verlies van de ster, maar hij is vastberaden om niet op te geven. Hij zal zijn klanten net nog meer kwaliteit bieden om die tweede ster terug te winnen en daarna zelfs nog een derde”, aldus de woordvoerster.
Eind 2014 bundelden La Villa Lorraine en Dionisio de krachten voor hun nieuwe zaak Villa in the Sky, gelegen op 120 meter hoogte op het dak van de IT-tower. In 2015 kende de Michelingids het restaurant een tweede ster toe.
Lees meer over: Resto & Bar, Michelingids
Fijn dat je wil reageren. Wie reageert, gaat akkoord met onze huisregels. Hoe reageren via Disqus? Een woordje uitleg.