We bezoeken de brouwerij van l'Ermitage en ook de nieuwe winkel met bieren en natuurlijke wijnen die ze in Anderlecht hebben geopend. "Er zijn steeds meer microbrouwerijen, vooral in Brussel. Kleinere brouwerijen komen meestal goed overeen en helpen elkaar. Het is niet echt competitief. Het is een andere manier van zakendoen, maar het is internationaal."
