Elsens restaurant Humus x Hortense krijgt groene Michelinster: 'Duurzaam op elk vlak'

© BRUZZ
14/01/2021

Restaurant Humus x Hortense heeft een van de eerste groene Michelinsterren gekregen. Met de nieuwe onderscheiding wil de Michelingids duurzame chefs in de kijker zetten. "Een logische keuze", vindt chef en uitbater Nicolas De Cloedt. Hij benadrukt dat Humus x Hortense op elk vlak duurzaam is. "We werken met bloem van een molenaar vlakbij en gebruiken uitsluitend Belgische kazen. Zelfs de stoelen, tafels en kledij komen uit Brussel."

Fijn dat je wil reageren. Wie reageert, gaat akkoord met onze huisregels. Hoe reageren via Disqus? Een woordje uitleg.

Lees meer over: Elsene, Resto & Bar, humus x hortense, michelingids, Michelinster

Iets gezien in de stad? Meld het aan onze redactie