Brusselse Boef: Mosselen natuur

Het is de week van het Brussels. Daarom verrijken we twee weken lang jullie leven met lekkere gerechten geserveerd door kok Albert Verdeyen.

Mosselen natuur

Voor 4 personen:

Ingrediënten

• 4 kg mosselen (zeelandse)
• 1 ajuin (witte)
• ½ bussel selder
• peper
• Solo bakken en braden

Bereiding

1. Spoel de mosselen een keer of 3 in koud water.
2. Snij de uien in halve ringen
3. Doe een goede eetlepel boter in een kookpot, dan de groenten, daarop de mosselen en kruid af met peper.
4. Kook de mosselen op een hoog vuur en dat gedurende 2 tot 3 minuten.
5. Als de mosselen open gaan moet je ze opschudden
6. Even opnieuw laten koken op een hoog vuur. De mosselen zijn gaar wanneer ze openstaan.
7. Je kan dit serveren met lekkere frietjes.

In het kader van de Week van het Brussels serveert chef Albert Verdeyen 10 heerlijke gerechten in het Brussels.