Humus x Hortense, het restaurant van Nicolas Decloedt en Caroline Baerten uit Elsene, staat opnieuw in de top tien van beste vegetarische restaurants wereldwijd. Dat bepaalt de culinaire gids We're Smart, die de awards dinsdag uitreikte op het Gastronomic Forum Barcelona.
© Saskia Vanderstichele
| Humus x Hortense Nicolas met oprichters Decloedt en Baerten.
Elsens restaurant Humus x Hortense opnieuw in de prijzen
'We’re Smart' is een initiatief van de Belgische kok Frank Fol. Hij reikt jaarlijks prijzen uit voor het beste vegetarische restaurant ter wereld.
Het is niet de eerste keer dat het Elsense restaurant in zijn top 10 eindigt. Humus x Hortense, gelegen in de de Vergniesstraat in Elsene, stond in 2019 op de eerste plaats van 'Best Vegan Restaurants' van dezelfde gids.
In november 2017 werd het restaurant al in de prestigieuze culinaire gids Gault & Millau opgenomen: het was het eerste Belgische restaurant waar vis en vlees volledig van de kaart waren geschrapt. In 2021 reikte de Michelingids een speciale 'green star' uit aan het restaurant.
Lees meer over: Elsene, Resto & Bar, Humus x Hortense, vegetarisch eten
